जबकि अधिकांश व्यावसायिक रूप से उत्पादित एथिलीन का उपयोग पॉलिमर और औद्योगिक रसायनों के उत्पादन में एक फीडस्टॉक के रूप में किया जाता है, एक अपेक्षाकृत कम राशि का उपयोग खट्टे फलों, टमाटर, केले और कई अन्य फलों, सब्जियों और फूलों के नियंत्रित पकने के लिए किया जाता है। एथिलीन का उपयोग करके फलों की पकने की प्रक्रिया को विनियमित करने की क्षमता ने कृषि उद्योग में क्रांति ला दी है, जिससे उत्पादकों और उपभोक्ताओं दोनों को महत्वपूर्ण लाभ मिलते हैं। एथिलीन का यह अनुप्रयोग, हालांकि इसके समग्र उपयोग का एक छोटा सा हिस्सा है, आपूर्ति श्रृंखला में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, यह सुनिश्चित करता है कि उत्पादन चरम के साथ बाजार तक पहुंचता है।
एक संयंत्र हार्मोन के रूप में एथिलीन
ईथीलीनएक स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाला प्लांट हार्मोन है जो पौधे के विकास, विकास और फलों के पकने के विभिन्न चरणों को नियंत्रित करता है।
- केले: एथिलीन का उपयोग आमतौर पर केले को पकने के लिए किया जाता है क्योंकि उन्हें अभी भी हरे रंग के दौरान काटा गया है। यह उन्हें खराब किए बिना लंबी दूरी पर ले जाने की अनुमति देता है। एथिलीन गैस को एक नियंत्रित एकाग्रता में पकने वाले कमरों में पेश किया जाता है, जिससे पकने की प्रक्रिया में तेजी आती है ताकि केले अपनी इष्टतम स्थिति में बाजार तक पहुंचें।
- टमाटर: एथिलीन का उपयोग वाणिज्यिक सुविधाओं में टमाटर के पकने में तेजी लाने के लिए किया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे किराने की दुकानों पर भेजे जाने से पहले वांछित रंग, बनावट और स्वाद तक पहुंचते हैं। यह नियंत्रित पकने की विधि एक सुसंगत उत्पाद वर्ष-दौर सुनिश्चित करने में मदद करती है।
- खट्टे फल: संतरे, नींबू, और नीबू जैसे खट्टे फलों के लिए, एथिलीन का उपयोग पकने में एकरूपता को बढ़ाने के लिए किया जाता है। यह लगातार स्वाद और उपस्थिति बनाए रखने में मदद करता है, यह सुनिश्चित करता है कि जब यह उपभोक्ताओं तक पहुंचता है तो फल बाजार मानकों को पूरा करता है।
