प्रोपियोनिक एसिड (सीएएस 79-09-4) क्या है?
प्रोपियोनिक एसिड, जिसे प्रोपेनोइक एसिड के रूप में भी जाना जाता है, रासायनिक सूत्र CH₃CH₂COOH और 74.08 के आणविक भार के साथ एक छोटी श्रृंखला संतृप्त फैटी एसिड है। यह एक कमजोर इलेक्ट्रोलाइट (Ka=1.34 × 10⁻⁵) है, जो जलीय घोल में कमजोर अम्लता लेकिन मजबूत संक्षारकता प्रदर्शित करता है। कमरे के तापमान और वायुमंडलीय दबाव पर, प्रोपियोनिक एसिड एक तीखी, अप्रिय गंध के साथ एक रंगहीन, स्पष्ट तैलीय तरल है। यह पानी में घुलनशील है और अल्कोहल, क्लोरोफॉर्म और ईथर में घुलनशील है।
प्रोपियोनिक एसिड (CAS 79-09-4) का उपयोग किस लिए किया जाता है?
प्रोपियोनिक एसिड का उपयोग मुख्य रूप से खाद्य संरक्षक और एंटीफंगल एजेंट के रूप में किया जाता है। यह बीयर और अन्य उत्पादों में चिपचिपाहट अवरोधक, सेल्युलोज नाइट्रेट के लिए एक विलायक और प्लास्टिसाइज़र के रूप में भी काम कर सकता है, और इसका उपयोग निकल चढ़ाना समाधान, खाद्य स्वाद, साथ ही फार्मास्यूटिकल्स, कीटनाशकों और एंटीफंगल एजेंटों के निर्माण में किया जाता है।
क्या प्रोपेनोइक एसिड पाउडर (CAS 79-09-4) पानी में घुलनशील है?
हाँ, प्रोपियोनिक एसिड पानी में अत्यधिक घुलनशील है। एक रंगहीन तरल के रूप में, मानक परिस्थितियों में इसका घनत्व 0.99 ग्राम/सेमी³ और क्वथनांक 141 डिग्री होता है।
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