दवा के लिए कच्चे माल और खाद्य योज्य के रूप में;कैल्शियम पाइरूवेट वसा की खपत को तेज कर सकता है, गतिविधि की इच्छा को बढ़ाएं, जिससे वजन कम हो और शरीर के आकार में सुधार हो। साथ ही, इसमें रक्त शर्करा को कम करने, रक्त लिपिड को कम करने और मुक्त कणों को खत्म करने जैसे कार्य भी होते हैं।
कैल्शियम पाइरूवेट का उपयोग विभिन्न उद्योगों में किया जाता है,मुख्य रूप से चयापचय, वजन प्रबंधन और इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों में इसके लाभों के लिए। खाद्य उद्योग में, वसा चयापचय का समर्थन करने और ऊर्जा उत्पादन में सुधार करने की क्षमता के कारण इसे अक्सर आहार अनुपूरक में शामिल किया जाता है। इसका उपयोग वजन घटाने या एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाने के उद्देश्य से कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में भी किया जाता है।
खाद्य अनुप्रयोगों के अलावा, कैल्शियम पाइरूवेट का उपयोग रासायनिक उद्योग में किया जाता है, जहां यह अन्य पाइरूवेट-आधारित यौगिकों के संश्लेषण के लिए अग्रदूत के रूप में कार्य करता है। सेलुलर चयापचय का समर्थन करने में इसके गुणों और वजन नियंत्रण में सहायता करने की क्षमता को देखते हुए, फार्मास्यूटिकल्स में भी इसके संभावित उपयोग हैं।
