Rhamnose Cas 3615-41-6 फ्लेवर और स्पाइसीरी का उत्पादन करने के लिए

 

Rhamnose, एक deoxy चीनी, L - और D - दोनों रूपों में मौजूद है, जिसमें L - रूप प्रकृति में अधिक प्रचलित है। यह एक मीठे स्वाद के साथ सफेद क्रिस्टलीय ठोस से एक रंगहीन है, जिसमें c₆h₁₂o₅ का आणविक सूत्र होता है। Rhamnose पानी में घुलनशील है, जो इसे विभिन्न जलीय -आधारित रासायनिक प्रतिक्रियाओं और जैविक प्रक्रियाओं में भाग लेने की अनुमति देता है। इसमें एक अपेक्षाकृत कम पिघलने बिंदु है, 95 - 97 के आसपास L - rhamnose monohydrate के लिए डिग्री। यह चीनी सामान्य भंडारण स्थितियों के तहत भी स्थिर है, लेकिन अन्य शर्करा की तरह, इसे विशिष्ट पर्यावरणीय परिस्थितियों में ऑक्सीकरण या किण्वित किया जा सकता है।

आवेदन

खाद्य उद्योग, rhamnose का उपयोग स्वाद बढ़ाने के रूप में किया जाता है। इसका मीठा स्वाद खाद्य उत्पादों के समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल में योगदान कर सकता है, और इसका उपयोग पारंपरिक शर्करा के विकल्प के रूप में कम -कैलोरी खाद्य योगों में भी किया जा सकता है। दवा क्षेत्र में, रामनोज एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह अक्सर दवाओं के संश्लेषण में एक घटक के रूप में और दवा वितरण प्रणालियों में एक लिगैंड के रूप में शरीर में विशिष्ट रिसेप्टर्स के साथ बातचीत करने की क्षमता के कारण उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, सेल - सतह कार्बोहाइड्रेट के अध्ययन में Rhamnose महत्वपूर्ण है। इसका उपयोग सेल - सेल इंटरैक्शन को लेबल और अध्ययन करने के लिए किया जा सकता है, क्योंकि यह सेल की सतह पर ग्लाइकोप्रोटीन और ग्लाइकोलिपिड्स में मौजूद है। कॉस्मेटिक उद्योग में, Rhamnose - युक्त यौगिकों का उपयोग उनके मॉइस्चराइजिंग और त्वचा - कंडीशनिंग गुणों के लिए किया जाता है, जो त्वचा को हाइड्रेटेड और स्वस्थ रखने में मदद करता है।

Prodcut नाम	एल rhamnose
समानार्थी शब्द	6- deoxyhexopyranose
मूक	1 किग्रा
कैस	3615-41-6
उपस्थिति	सफेद क्रिस्टलीय पाउडर
आणविक सूत्र	C6H12O5
आणविक वजन	164.16

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