जिंक लैक्टेट कैस 16039-53-5

 

 

 

नाम	जिंक लैक्टेट
कैस	16039-53-5
रासायनिक सूत्र	C6H10O6Zn
आणविक वजन	243.53
भंडारण की स्थिति	2-8 डिग्री
घनत्व	1.65[20 डिग्री पर]

 

गुण:

जिंक लैक्टेट एक सफेद रॉम्बोहेड्रल क्रिस्टलीय पाउडर है, जो गंधहीन होता है। पानी में आसानी से घुलनशील, और इथेनॉल में थोड़ा घुलनशील। क्रिस्टलीकरण के पानी की हानि होने पर 1{2}}0 डिग्री. गलनांक 280 डिग्री, स्पिन 0.0048 डिग्री, विशिष्ट स्पिन [ ] डी200.096 डिग्री। जिंक लैक्टेट में जिंक तत्व की मात्रा 22.2% होती है।

उपयोग:

1. जंग रोधी और ताजगी: जिंक लैक्टेट में एक निश्चित जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, जो भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है। कुछ जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थों, जैसे कि मांस, समुद्री भोजन, डेयरी उत्पाद आदि में जिंक लैक्टेट की सही मात्रा मिलाने से बैक्टीरिया के विकास को रोका जा सकता है और भोजन को खराब होने से रोका जा सकता है।
2. स्वाद में सुधार: कुछ खाद्य पदार्थों में, जिंक लैक्टेट अम्लता को नियंत्रित कर सकता है और भोजन के स्वाद में सुधार कर सकता है। उदाहरण के लिए, पेय पदार्थों में, जिंक लैक्टेट पेय पदार्थों के ताज़ा स्वाद को बढ़ा सकता है; पेस्ट्री में, यह पेस्ट्री को अधिक फूला हुआ और स्वादिष्ट बना सकता है।

 

एक योज्य के रूप में इसके उपयोग के अलावा, जिंक लैक्टेट का उपयोग पोषण संबंधी पूरक के रूप में किया जा सकता है और यह कॉस्मेटिक और फार्मास्युटिकल क्षेत्रों में भी भूमिका निभा सकता है।

 

 

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